緑色に輝く皮が宝石の様に美しいグリーンレモンのみずみずしい皮で香り高いジャムを作りました。 9月から10月の短い期間しか収穫できない貴重な小笠原レモン。 東京から南に1000キロ離れた小笠原で採れたレモンのみを使用。 その名も「宝石グリーンレモンジャム」。 丹精込めて母島の農家さんが育てたレモンを一つ一つ丁寧に皮剥きします。そして果汁を搾る前に種を全て取り除きます。これをしないと、せっかくの宝石グリーンレモンの果汁が苦くなってしまいます。 雑味のない果汁を搾るのにどうしても欠かせない作業です。 以外と知られていないのですが、レモンジャムを作るのにはプロの技がいるんです。 家庭ではこの美しい緑色のまま仕上がりません。 加熱すると黄色く変色してしまうのです。 そこで、パテシェと共同開発して完成したのがこのジャムです。 お互いの技術と知識と情熱を結集させて何度も試作を繰り返してようやくたどり着いたレシピです。 トーストにはもちろん、紅茶に入れたり、お気に入りのクッキーにディップしたり。 甘さ控えめなので、肉料理にレモンの香りを楽しむのにも合います。 おかげさまで「小笠原ブランド」認定商品となりました。 専門家による厳正な審査の結果、味もデザインも最高評価を頂きました。 レモン好きなあの方へ他のレモンのお菓子などと一緒にプレゼントにいかがでしょか？ 名称マーマレード 品名:グリーンレモンジャム 原材料名:グリーンレモン、グラニュー糖、ゲル化剤(ペクチンりんご由来) 内容量:150g 賞味期限:2カ月以上あるものをお届けします 保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存の上、開封後は10°以下で保存すること。 製造者:（株）ショコラティエ・サンク　栃木県下野市薬師寺　2460