あいすのそーす　パッションフルーツ　甘酸っぱい！

お気に入りのバニラアイスに南の島のフルーツのトッピングはいかがでしょう？
小笠原を代表するフルーツ、パッションフルーツをフルーツソースにしました。

小笠原のパッションフルーツは初夏がシーズン。沖縄よりも少し早いゴールデンウイーク前から6月いっぱいくらいが収穫時期です。
店頭には紫色のつやつやとしたパッションフルーツが所せましと並び、店内には甘酸っぱい香りが漂います。

パッションフルーツの果汁は沢山沢山のパッションフルーツが必要です。まずは皮を切って、中の種と果汁を取り出します。生の状態で食べるときはこの種ごと食べます。コリコリと種をかじりながら「これぞ南の島のフルーツ！」と感じる甘酸っぱい果汁を楽しみます。

あいすのそーすのソースを作るときはこの種ごと果汁とお砂糖をコトコト煮詰めていきます。すると種が少しづつ果肉から離れてオレンジ色の果汁の中に黒い種が浮かんでいる感じになります。
温度に気を付けて煮詰めすぎないように糖度にも気を配って美味しくちょうどいい時に火を止めて瓶に詰めていきます。

パッションフルーツだけでなく、レモン果汁もブレンドしているところがポイント。絶妙なバランスのフルーツソースが完成しました。

アイスの他にも、ホットケーキやマフィン、クレープにも美味しいです。紅茶にいれたら、美味しいフレーバーティーに大変身します。

お酒の好きな方は焼酎に入れるとオリジナルパッションハイができますよ！ぜひお試しください。

フレッシュな味わいを大切に種も食感を楽しんでほしくてちょっとだけ残しました。

品名：フルーツソース　パッションフルーツ
内容量：90ｇ
保存方法：常温（開栓後は要冷蔵）
原材料名：パッションフルーツ、砂糖、レモン果汁

賞味期限：2か月以上あるものをお届けします
栄養成分表示　1瓶あたり90ｇ
エネルギー　165.96kcal、タンパク質　0.4ｇ、脂質　0.1ｇ、炭水化物　43.0ｇ、食塩相当量　0ｇ（推定値）